الفليفلة الحمراء و"التعقيب".. مصدر رزق لكثير من السوريين في إصلاحية التركية

 تعتبر مدينة إصلاحية التابعة لمحافظة غازي عينتاب جنوب تركيا، من أشهر المدن التركية في زراعة محصول الفليفلة الحمراء، وصناعة وإنتاج المشتقات الناتجة عنها، وتصديرها إلى باقي المدن التركية، وإلى الأسواق الخارجية خارج تركيا.

 حيث تُزرع غالبية الأراضي الزراعية المحيطة بإصلاحية، بالفليفلة الحمراء، وينتشر فيها حوالي أربعون مصنعاً لإنتاج وصناعة مشتقات الفليفلة الحمراء، لإنتاج دبس الفليفلة، وبهارات الفليفلة، بأنواعها المختلفة.

 ويُعتبر موسم حصاد الفليفلة الحمراء، وإنتاج المشتقات الناتجة عنها، مصدر رزق لكثير من السوريين في مدينة إصلاحية والمخيمين القريبين منها، على مدى أربعة أشهر، تبدأ مع بداية حصاد وجني محصول الفليفلة الحمراء من قبل أصحاب الأراضي الزراعية في منتصف شهر آب، حيث يُحتسب قطاف الفليفلة بالكيلو، فقطف كل 100 كيلو بـ 20 ليرة تركية.

 وبحسب عبد السلام، وهو شاب سوري يعمل منذ سنتين في أحد مصانع منتجات الفليفلة الحمراء في مدينة إصلاحية، يعمل حوالي 70 بالمائة من السوريين المقيمين في مدينة إصلاحية والمخيمين القريبين منها خلال هذا الموسم في أعمال قطاف وفرز ونزع الأعقاب (التعقيب)، وفي المصانع التي يذهب إليها محصول الفليلفلة الحمراء.

 وتعتبر عملية نزع الأعقاب والمسماة بـ "التعقيب"، من أكثر الأعمال التي يُقبل عليها السوريون خلال موسم الفليفلة في مدينة إصلاحية. حيث يتجمع السوريون العاملون في تعقيب الفليفلة في ساحات داخل المدينة، تأتي إليها ثمار الفليفلة لنزع الأعقاب عنها، وإرسالها إلى المعامل القريبة.


 ووفق أبومحمد، الذي سبق له وعمل كثيراً في تعقيب الفليفلة الحمراء، فإن هذا العمل يعتمد على سرعة العامل في نزع الأعقاب عن ثمار الفليفلة الحمراء، فكلما كان الشخص سريعاً كلما تمكن من تعقيب كمية أكبر وبالتالي حصل على أجر أفضل. فإن تمكن من تعقيب 100 كيلو غرام، فسوف يحصل على 20 ليرة تركية.

 وأضاف أبومحمد أنه في عمل تعقيب الفليفلة، يمكن للشخص وعائلته العمل وبالتالي الحصول على أجر أكبر يختلف حسب عدد أفراد العائلة، حيث أن بعض العوائل يعمل بها الأطفال إلى جانب أهاليهم ويحصلون على ما يقارب 150 ليرة تركية يومياً.

وتعتمد الكثير من العائلات السورية في إصلاحية على هذا الموسم لتأمين قوتها في فصل الشتاء الذي تتوقف فيه معظم الأعمال في المدينة.


 وإضافة للعمل في قطاف الفليفلة الحمراء وتعقيبها يعمل الكثير من السوريين في المصانع القريبة التي تنقل إليها الثمار بعد تعقيبها لفرزها وإنتاج مشتقات الفليفلة الحمراء من دبس الفليفلة وبهارات الفليفلة بأنواعها وأصنافها المختلفة المعروفة في تركيا.

 وتتراوح يومية العامل السوري في تلك المعامل بين 30 إلى 35 ليرة تركية وبدوام يصل لحوالي 11 ساعة تتخللها ساعة استراحة للغداء على حساب صاحب المعمل.

 ويعمل الكثير من السوريين في مدينة إصلاحية في حصاد المواسم الزراعية كالعنب والزيتون الذي تشتهر به إضافة إلى الفليفلة الحمراء التي تتميز بها عن غيرها من المدن التركية.